板蓝根青菜：新奇蔬菜引爆市场养生功效引发热议

　　近日，一种名为“板蓝根青菜”的新奇蔬菜在多地商超货架上悄然走红，吸引了众多消费者线日中午，在武汉市盒马鲜生岳家嘴店内，这种新奇的蔬菜被摆放在显眼位置，不少市民驻足选购。

　　“第一次看到这种蔬菜，感觉很新奇，名字听起来挺养生健康的。”90后武汉市民张欣表示，她打算买些尝尝鲜。店长透露，板蓝根青菜自1月10日上市以来，销量持续攀升，甚至超过了香椿，成为春菜中的明星产品。

　　据华中农业大学植物科学技术学院葛贤宏教授介绍，板蓝根青菜的研发始于2004年前后。当时，该校国家油菜工程技术研究中心正在进行油菜与菘蓝（别名板蓝根）的远缘杂交研究。令人惊喜的是，将板蓝根的部分遗传物质导入油菜后，培育出的新品种不仅口感清甜，还具备抗病毒、抗炎、免疫调节等多种功效。2021年12月，这一研究成果通过了省科技厅验收，并获得了国家专利局的认证。

　　与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感脆甜，烹饪方式多样，无论是清炒还是涮煮都十分美味。然而，葛贤宏教授特别强调，板蓝根青菜属于十字花科类蔬菜，是菜不是药，不能替代药物使用。公众不必担心食用过多会产生抗药性等问题。

　　此外，板蓝根青菜作为低温季节蔬菜，能够在寒冷的气候条件下良好生长，可以充分利用长江流域的冬闲田来发展种植，既不与主粮争地，也不影响粮食生产，为冬季蔬菜市场提供了新的选择。目前，“菘油1号”已独家转让给湖北乡香茄生态农业有限公司，通过订单式生产进行推广。主要种植地区包括云南、甘肃和湖北等地，平均亩产可达800至1000公斤，经济效益显著。

　　数据显示，板蓝根青菜在武汉盒马的销售量2月份环比增长超过200%，比香椿销量高约25%。随着公众对健康饮食的重视程度不断提高，这款新奇蔬菜赢得了越来越多消费者的青睐。

　　对于未来市场前景，葛贤宏教授表示，虽然“菘油1号”的培育不会对油用油菜品种格局产生较大影响，但作为功能性蔬菜的规模化利用可能会显著促进更多菜用油菜新品种的开发。科研团队还将基于“菘油1号”的研发思路，进一步开发板蓝根大白菜、板蓝根小白菜、板蓝根芥菜、板蓝根萝卜等系列蔬菜新类型，满足公众多元化的消费需求。

　　在这个追求健康的时代，板蓝根青菜以其独特的营养价值和口感，无疑为餐桌增添了一抹亮丽的风景线。返回搜狐，查看更多